Idag lagade jag en ljuvlig laxsoppa med broccoli till middag. Superenkelt eget påhittat recept!
Skiva lök och vitlök i små bitar i olja, fräs i kastrullen.
Stek bacon i stekpannan.
Färsk lax, skivad i bitar, läggs i kastrullen. Lägg i två fiskbuljongtärningar. Tillsätt ev. mer grönsaksbuljong.
Häll så mycket vatten du önskar. Tillsätt tomatpuré och 500 ml passerade tomater. Blanda. Krydda med kryddor du gillar.
Lite blandade grönsaker tillsätts.
Tillsätt halv liter broccoli.
Låt allt koka upp. Häll i matgrädde. Sist i med bacon och låt den stå en stund innan den häll upp.
Otroligt gott så mumsa på!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar